A Sanremo premiati i “Custodi del Territorio”.

Dopo una piacevole visita al parco e all’edificio storico, i partecipanti alla XVIII edizione di “A Tavola tra Cultura e Storia” dedicata alla figura di Claudia Ferrare si sono recati nella splendida Villa Matuziana. I premi sono stati poi consegnati da Giovanni Berrino, Assessore al Lavoro, Trasporti e Turismo della Regione Liguria, mentre l’editore Enrico Anghilante ha fatto il punto sul mondo della comunicazione e dell’editoria, legato alla ristorazione e alla promozione dei territori, non solo del Ponente ligure , ma anche nella macro area del Nord Ovest Italia. L’azienda “Albenga in Tavola Gourmet Sas” ha ricevuto una targa per essersi aggiudicata il premio “Custode del Territorio”. “Per l’attività di valorizzazione delle produzioni delle eccellenze e delle tradizioni del territorio” e Gianni Senese Sanremo (IM), “per l’attività di ristorazione svolta con passione e valorizzando i prodotti agricoli locali all’interno di una cucina di grande tradizione”. «Come vuole la tradizione di questa manifestazione – ha spiegato il noto giornalista ed editore Claudio Porchia, che ha presentato l’evento ed è uno degli organizzatori – oltre a presentare la Guida 2022 dei Ristoranti della Palette, dopo la visita guidata di Villa Nobel, che è stata molto bella per tutti i partecipanti, abbiamo ospitato due illustri relatori, due amici che hanno allietato il pomeriggio e presentato tante idee e proposte utili per tutti coloro che lavorano nel mondo della ristorazione: a cominciare da chi con coraggio produce a chilometro zero fino ai validi maîtres di sala che presentano ai clienti i piatti dei loro chef. La nostra associazione vuole che la cerimonia si concluda con il riconoscimento del Custode del Territorio, che viene attribuito a esperti, personalità, aziende e operatori del settore della ristorazione, che hanno a cuore la tradizione e la tutela del patrimonio gastronomico e culturale della territorio del Nord. Liguria News ha scritto un articolo sul premio a Sanremo.