La pasta e fagioli con le cozze, la ricetta della tradizione Napoletana svelata da Cannavacciuolo.

Antonino Cannavacciuolo propone una ricetta da sogno della tradizione campana. I sapori di pasta, fagioli e cozze sono stati un trionfo. Un classico della cucina napoletana è la pasta, fagioli e cozze. Antonino Cannavacciuolo è la persona migliore per interpretarlo. Le persone che seguono lo chef in Incubus Kitchens lo hanno già visto prepararlo più volte, quindi è bello provare a imitarlo. Lo chef campano nella sua preparazione attinge alla cultura popolare. È una ricetta perfetta per la convalescenza, la campagna si mescola al mare. In realtà altri formati di pasta corta sono altrettanto buoni, se non migliori. In qualsiasi periodo dell’anno, questa pasta, fagioli e cozze può essere consumata. In estate si può consumare tiepida o fredda. La ricetta completa della pasta fagioli e cozze prevede 400 gr di fusilli e 1 chilo di cozze intere. Antonino Cannavacciuolo reduces carrot and onion to small pieces. Il trito dovrà essere in padella con l’olio extravergine di oliva. Aggiungere un po’ di acqua di cottura ai fagioli. In un’altra pentola coperta, aprite le cozze e poi sgusciatele. I fagioli vanno messi in padella con un filo d’olio. Tirate fuori i fusilli dall’acqua e metteteli nella padella con le cozze. Continuate a mescolare per due o tre minuti dopo aver aggiunto un po’ di acqua di cottura. In un piatto fondo mettete un velo di crema di fagioli, poi aggiungete la pasta con le cozze, e terminate con una spolverata di prezzemolo tritato. Il pepe appena macinato fa bene. Le ricette, i consigli ei trucchi degli chef si trovano nel gruppo Le ricette, i consigli ei trucchi degli chef. Nell’articolo è stata svelata la ricetta della pasta e fagioli con le cozze.