Il giorno dopo l’11 settembre, questa compagnia di marmellata a conduzione familiare ha perso tutte le sue attività aeree.

Noah Marshall-Rashid, ora co-proprietario della compagnia di marmellata americana a conduzione familiare American Spoon, con sede nel Michigan, era un neolaureato con l’intenzione di andare a New York nel 2001. American Spoon ha costruito una grande compagnia aerea producendo salse per il servizio di ristorazione di prima classe. L’improvvisa perdita di affari e l’apertura di un bar nel centro di Petoskey si sono aggiunti alla tensione finanziaria per l’azienda. Marshall-Rashid ha intrapreso un gigantesco rebranding dell’azienda e ha assunto nuovi designer per lavorare su un nuovo logo e packaging. Marshall-Rashid ha approfondito lo status di pioniere del marchio nel regno del cibo artigianale e gourmet americano per aiutare AmericanSpoon a diventare l’azienda che già era. Quando il padre di Marshall-Rashid avviò l’azienda nei primi anni ’80, il movimento dalla fattoria alla tavola era ancora agli inizi. L’interesse dei clienti per i prodotti da fattoria a tavola era aumentato durante il periodo di Marshall-Rashid a Los Angeles. Siamo andati direttamente in una piccola fattoria e abbiamo comprato un mucchio di prodotti e li abbiamo riportati per servirli nel menu di un ristorante dopo aver guidato nel traffico per due ore. Quei tipi di fattorie erano a cinque minuti da casa nel Michigan. Marshall-Rashid voleva che il nuovo logo dell’azienda fosse costruito sul cibo meraviglioso e delizioso di cui le persone si innamorano e vogliono far parte per sempre della loro vita quotidiana. Il marchio si è avvalso dell’aiuto della designer newyorkese Louise Fili che continua a svolgere un ruolo importante nella storia del marchio. La lezione sulla crescita del marchio che Marshall-Rashid ha imparato lungo la strada è stata che il metodo di distribuzione all’ingrosso non sarebbe sostenibile se il cucchiaio americano volesse continuare a rendere possibile il prodotto della massima qualità. Marshall-Rashid afferma che il sistema di distribuzione di generi alimentari negli Stati Uniti non è impostato per proteggere il produttore. Il marchio voleva realizzare prodotti eccezionali per sempre, quindi è passato alle vendite dirette al consumatore. La tiratura di American spoon è passata da 200.000 a oltre due milioni di libri senza alcun marketing digitale a pagamento. Marshall-Rashid ricorda di essere entrato al lavoro il giorno dopo che era stata dichiarata l’emergenza nazionale. Alla fine dello scorso anno, il cucchiaio americano ha dovuto fare i conti con il suo primo e più improvviso ostacolo all’inflazione quando un aumento significativo del volume delle vendite ha lasciato l’azienda in attesa di una nuova spedizione di barattoli di vetro, che ha portato con sé un supplemento di $ 15.000 per contenitore. Marshall-Rashid afferma che devono cercare di integrare il più possibile gli aumenti nel prezzo al dettaglio del loro prodotto. Marshall-Rashid afferma che i clienti rimarranno fedeli nonostante l’aumento dei prezzi fintanto che ti attieni alle basi per preparare qualcosa di delizioso.